Chandeleur – Recette de pâte à crêpes

Pour 6 personnes

  • 250 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 3 œufs,
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de beurre noisette
  • 1 patate et de l’huile pour la poêle…

La recette

  • Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu’à une odeur et couleur noisette. Tiédir le beurre.
  • Mettre dans un saladier la farine et le sel.
  • Casser les œufs et les poser sur la farine.
  • Verser l’intégralité du lait et du beurre noisette.
  • Fouetter doucement en évitant la formation de grumeaux.
  • Laisser reposer 30 minutes.
  • Détendre avec un peu d’eau ou de bière si nécessaire !